国侨办主任裘援平率团赴美洲慰问侨胞中餐繁荣访问团精湛厨艺获点赞

..."中餐繁荣"厨艺团为出席的侨胞送上年饭.为中国国务院侨务办...

邱淑群　李珊珊

辞旧迎新，合家团聚，每个中华儿女的春节都少不了一顿年夜饭，或简单朴素，或丰盛奢华。而对身居海外的华人华侨来说，年夜饭不仅包含着对团圆的期盼，更有着吃不尽的浓浓乡愁和思念。吃一顿正宗的中国年夜饭，品中国味，尝故乡情，是6000万海外华人华侨最期待的事儿。而现在，这个愿望在美国、智利和秘鲁三个国家成为了现实！

2月15日至3月1日，由国务院侨办等单位主办，江苏省侨办、海外惠侨工程中餐繁荣基地等单位承办的中餐繁荣访问团“2016春节送年饭活动”在美国拉斯维加斯、洛杉矶、休斯敦，智利圣地亚哥和秘鲁利马分别举办。中餐繁荣访问团由扬州市侨办朱路跃主任任团长，国侨办国外司孙刚副处长任副团长，江苏省侨办国外处吕静处长任副团长兼秘书长。

国务院侨务办公室主任裘援平出席活动现场，并向身处异国他乡的侨胞们表达了祖国人民的新春祝福。裘援平表示：“国侨办还将更努力地把更多的对海外侨胞有益的服务送到海外来，送到侨胞的身边来。”

通过此次“春节送年饭”活动，当地的华人华侨不仅品尝到了大师名厨们精心为他们烹制的年夜饭，还通过“美国首届淮扬菜研习班”、“中华美食文化讲座”、技能表演等活动了解了中华美食文化，且与中餐烹饪大师进行交流学习、技艺切磋。

现场参加培训的学员、在美国拥有多家分店的“滋号成都”饭店负责人伍先生表示，这是一个难得的交流学习机会，祖国不仅给海外游子送来了可口的年饭，还给海外中餐从业者送来了知识和技术。“通过这样有组织地推广，相信我们博大精深的中华文化一定会随着中餐文化的交流传播到世界各地，并且发扬光大！”往后，大家在海外吃到正宗中餐的机会将越来越多，全球华人华侨的中餐事业也将朝着更加繁荣的方向发展。

此次“2016春节送年饭活动”，得益于2014年国侨办推出的“海外惠侨工程”八大计划之一的“中餐繁荣计划”，旨在通过各项措施支持全球华人华侨中餐事业的发展。经过江苏省侨办的积极争取与努力，2016年1月16日，“海外惠侨工程中餐繁荣基地”举行揭牌仪式，该基地正式落户江苏、落户扬州大学。

年夜饭所反映的是阖家团圆的其乐融融以及百姓对幸福吉祥的期盼，体现的是中华文化的积淀。通过此次活动，当地的华人华侨不仅品尝了地道的“中国味”，还收获了满满的“年味”，体会到中国年文化的深刻内涵。裘援平主任说，以这样的方式，我们把它叫“送温暖”。这种“送温暖”，既送文化也送美食，是真正的中国文化大餐，也是将祖国父老乡亲的问侯传递给在异国他乡的侨胞朋友们！

在这次“春节送年饭活动”中，中国烹饪大师周晓燕、南京香格里拉大酒店中餐行政主厨侯新庆、中国大饭店淮扬总厨王小军等中餐繁荣访问团团员日夜兼程，每到一处都精心烹饪，为大家送去精湛的厨艺表演。锦绣大拼、缤纷大虾球、京都片皮鸭、淮扬狮子头、清蒸海上鲜、鲍菇扒菜苗、扬州炒饭、雨花石汤圆等菜肴色味俱佳，令人垂涎欲滴。淮扬名菜文思豆腐羹，虽是清清的一份汤底，却蕴藉着浓浓的祖国亲情。这份血脉亲情，经由一道道精心的菜肴、一次次味蕾的体验升华成了永恒的爱。

（本文图片由中餐访问团成员及侨胞提供）