王志文：我是家里的首席大厨

...外,克里姆林宫首席大厨也表示,素食和健康饮食已经是俄罗斯白...

林汐

2018年2月20日，由陈冲编剧导演，王志文、袁泉主演的文艺片《英格力士》亮相柏林国际电影节场刊，久违的巨星王志文重返大众视野。出现在闪光灯下的王志文一改年轻时的潇洒不羁的气质，发胖了，发际线后移了，眼神也不再是锐利深沉，而是饱含幸福和志得意满，一代人心中的男神转变成居家烟火气息的好丈夫形象。

当媒体纷纷冲向他，采访他近来鲜于露面，忙些什么的时候，王志文大笑，“在家当大厨。”

“浪子”回头

2008年4月1日，著名影星王志文和知名模特陈坚红结为连理。王志文因演技精湛，气质洒脱知性，是一代人心目中的男神。他此前的情史上的女主角，也个个都是如巨星许晴、徐帆这样的绝世大美女，因此，对他娶模特陈坚红为妻，媒体的评价并不看好。然而在婚礼上，王志文却大赞妻子，“我这个愚人娶到了世界上最好的仙女。”不禁令人猜想他们的婚姻是否有隐情。

果然结婚四个月后，陈坚红为王志文生下了儿子，王志文在朋友圈里四处晒儿子的照片，幸福感洋溢爆棚。这时坊间又有传闻，说陈坚红未婚先孕，用子逼宫，才能将大众情人抢回家。面对媒体的嘲讽，一向耿直的怼王不禁怒火中烧，用“我才是高攀”五个大字，堵住了纷纷嚷嚷的质疑。

原来，陈坚红并不仅是有名的模特，而且是著名豪车劳斯莱斯华东片区经销的总经理，除此之外，她的产业还涉及酒店、房地产等，身家早已过亿。若以事业来论，她和王志文不相上下，势均力敌。她也是个工作狂，生下儿子刚休完产假，她就恢复了上班，抱着儿子，将家搬到了办公室，两个月嫂陪伴左右。她秉承的是事业女性的一贯作派，事业为重，一切靠自己，至于丈夫和爱情，在生活里是锦上添花，但绝对不是依赖和纠缠的对象。

娇妻幼子，家庭和顺，妻子的收入还恨不得是自己的五倍，此时的王志文可谓是志得意满。自2008年到2012年，他与陈道明、梅婷、刘蓓合作出演电视剧《手机》，饰演严守一，获得搜狐娱乐夏季电视剧网络盛典最佳男演员奖，在电影《风声》中饰演王田香，获得MTV最具风格内地影视男演员奖。在电视剧《人到四十》中饰演梁国辉，演技可圈可点，成为演艺史上的教科书般的演出。

他的生活也并未因结婚而有所改变，他的性格耿直，却不妨碍他在圈内有众多铁友，应酬交际、喝酒、聚会、出游等，这些仍然是他生活的常态。当他隔三岔五醉醺醺地回到家里，妻子却从不责备苛求，而是默默地收拾，一直陪伴。带孩子是个苦差事，当他逃出家门时，妻子也从无怨言，而是一直在外打理生意，在家料理家务，将一切都安排得井井有条，让他无论何时回到家中，都是温馨而舒适的一切。

时间久了，人人都夸陈坚红不仅是女强人，也是贤妻良母。但浪子就是浪子，虽然也爱着妻子，却难以改变自己的生活习性，大男人主义思维下，将妻子的一切付出视为理所当然。

2012年8月，一条新闻轰炸了娱乐圈的头条：著名影星王志文涉嫌酒驾！当王志文被交警拦住的时候，喝得满脸通红，醉意醺然的王志文不但没有任何愧疚，还冲着记者的镜头比划了一个中指，一时舆论大哗。

在王志文的影星生涯中，他可说个性十足，也可说是劣迹斑斑，前有将记者名片包嚼过的口香糖以示羞辱，后有在采访现场大肆抨击奖项评选主办方，最后不得不对簿公堂。此次的酒驾，无疑又是一件重大丑聞。明星高晓松就因为酒驾而被判刑半年，王志文的事件虽然没有这么严重，他的公众形象也不免降到了谷底。

一时间门前冷落，王志文不得不缩在家里，闭门思过。真正沉下心来打量家中的一切，才突然发现，这井井有条的家，浸透了妻子多少的心血。孩子已经4岁了，自己玩着玩具，乖巧地不来打扰，妻子风风火火地下班回家，又亲自下厨，给儿子做菜，家中虽然请了阿姨，妻子却坚持说要给孩子最好的营养。目睹了一切的“大丈夫”不禁心中暗暗羞愧。

第二天下午，他心血来潮，亲自下厨给儿子蒸了一碗鸡蛋羹。嫩黄的鸡蛋，一点绿葱，几滴香油，当儿子王子捧着饭碗哇地惊叹出声的时候，他的心中，突然涌上了从未有过的满足和快乐。这种快乐，竟然是当影帝成明星，和朋友觥筹交错时的快乐所不能比拟的。

这是家的味道。

家有煮夫

一旦发现了美食的乐趣，王志文开始想方设法给家人补充爱的大餐，以弥补这些年的亏欠。

他四处搜罗美食食谱，国内的沪系、川系、粤系……简直把家内的伙食弄成了食尖上的中国。当然，所有的菜系都经过了他的改良。高汤煮就的白斩鸡，他的高汤是自己亲自动手，将干贝海米配上寸骨熬制8个小时才成，汤色清淡，却又风味十足，将鸡炖在其中，肉滑骨烂，装盘即食，其他的配料一概都不用蘸。

川菜中的水煮肉片，所有的鲜香全在那一锅香油。麻椒事先用香油炸过，然后放置一会，在肉片下汤水盛盘之后，再用香油将麻椒炸过一遍，然后浇淋在肉片上，肉片下是配菜，上有大量的姜蒜，却一颗红的辣椒籽儿都见不到，只麻不辣，口感丰富却又完全不刺激咽喉，连儿子王子都可以用肉片一下拍三大碗饭。

不过，虽然从小走南闯北，吃遍大江南北，他和陈坚红毕竟是老牌的上海人，恪守的还是沪系风味的饮食。白斩鸡、红烧肉、海鲜汤焯青菜，虽然经王志文改良后口味尽量偏淡，那一口甜味却始终是要吊进去的。糖吃多了并不好，王志文也觉得，中餐比较油腻，他又动起了西餐的念头。

他托朋友从悉尼的海鲜早市航空寄回巨大的澳洲龙虾、帝王蟹、三文鱼、鳕鱼等，煎煮烹炸，为练习切薄薄的三文鱼片，他居然可以在厨房一切就是四个钟头，每一片都切得如同晶莹剔透的橘色冰晶，配上从日本空运过来的特制酱油，入口即化，鲜香无比。即使是见多识广，吃过国内外豪华大餐的陈坚红，都不得不对老公的手艺竖个大拇指。

不过，他最拿手的菜还是蒜蓉奶酪焗虾贝。上海人爱吃海鲜，多是高汤焯过或是蒸煮，但因为妻子和孩子最爱吃虾贝，王志文在虾贝上花的时间、动的脑筋最多。

鲜虾买回来，要一一剪去虾枪、虾须，挑出虾线，虾身要用刀背轻捶，使虾肉松软，然后薄薄抹一层盐，用料酒和牛至叶腌10分钟。扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用水洗净，半个壳用刷子刷净，将扇贝肉置于壳中，他的秘诀就是将扇贝用盐和料酒腌制即可，不放牛至叶。

处理完海鲜之后，还要将土豆煮至软烂，捣碎后做成土豆泥，连同大蒜切末，加黄油和沙拉酱，拌匀后铺在摆好的虾贝之上，再撒上芝士，放进烤箱，200℃温度，烤12分钟。

整整一个下午，王志文就呆在家中的厨房里，剪啊，挖啊，剁啊，捶啊，时不时地看着钟表，就为了等妻儿回家进门时那一声欢呼，“爸爸，今天又做什么好吃的了？”

尝到乐趣的王志文，推掉了众多的片酬，几乎成了半隐退状态，一年都拍不到一部戏，他所有的精力都放在了家里。

然而，成日在厨房里忙碌，捣鼓出一桌大餐，想法设法吃尽了手艺之后，再多的山珍海味也抵不过日侵月蚀的日子的平淡。“今天吃什么”反而成了每天都要头痛的选题。王志文不可避免地像普世家厨一样，开始犯懒，家务活儿又由阿姨接手了过去。儿子回家看见那些熟悉的菜，小嘴一扁，“我不吃，我就要吃爸爸做的菜。”

为了做饭问题，夫妻俩爆发了结婚以来的第一次争吵。陈坚红坚持认为，家庭中的成员，必须为了这个家付出一定的牺牲，自己在繁忙工作之余，还能保持每天给孩子做一个菜，哪怕是一个鸡蛋羹，也是爱的表现;王志文则认为，每天都很繁忙，回到家，人已经很累了，家中也有阿姨承担了家务，为什么还要再亲自下厨做菜，那是浪费资源。

两人唇枪舌剑，毫不相让。脾气本就暴躁的王志文一怒之下将茶杯摔了个粉碎，陈坚红看了他一眼，转身进了卧室，砰地一声，门关上了。

营养大厨

从吵架的那一天起，王志文就不再下厨，妻子也拒绝和他一起进餐。装修得富丽堂皇的豪宅之内，偌大的餐桌边，阿姨不断地端上菜点，他和儿子默默地吃着，吃完了，儿子进自己的房间，或是做点手工，或是做点作业，整个家，显得格外安静。一天两天，他还能享受这种异常静谧，读书下棋看经典电影翻剧本，可是一周过去了，两周过去了，家里就像是没有女主人似的，以往那温馨的气氛荡然无存。

猛然之间，王志文意识到自己错了。

他推开房门，妻子正好整以暇地看着他。两个聪明剔透的人儿对视了一会，都不禁大笑了起来。他走上前去紧紧地拥抱住了她，低声在她耳边说，“我错了。”

是的，陈坚红要的就是这句话。在她看来，他们夫妻俩，职业特殊，事业繁忙，难以像普通夫妻那样朝夕相对，也不可能像平凡夫妻那样，在柴米油盐的生活中体味相爱相处的快乐，倘若再没有一件“仪式”样的举动，一切家务都由阿姨保姆包办，那家又何其成为家呢？每天抽时间下厨，就算是简单的鸡蛋羹，也能让孩子体会到父母对他的爱，体会到家庭成员要对家的付出，这种爱的教育，才是父母坚持下厨的意义所在啊。

王志文被妻子的一番苦心深深震撼，他承认自己考虑不周，更多的是自私自利的大男人感受，当下夫妻俩言归于好。

王志文又开始研究食谱，绞尽脑汁想做点好吃的，可妻子只是笑眯眯地坐在餐桌边，端一杯白开水，看着他们父子俩狼吞虎咽，自己却只是象征性地举举筷子。一天两天，又是一周了，她还是这样。

王志文就奇怪了，“怎么，我做的菜不好吃？”儿子立刻抗议，“爸爸做的菜是世界上最好吃的菜！”妻子也摇头，王志文可不乐意了，“好吃你怎么不吃啊？快说！”1米78的妻子扁扁嘴，像小姑娘似的，要哭了，“你天天都做那么多好吃的，我又不好意思不吃你做的菜，那是你的一番心血，这不，我这几个月，都胖了5斤啦。”

模特出身的陈坚红，产后都一直非常注重保养，严格控制饮食，保持健身，身材一直管理得非常好，没想到为了鼓励丈夫的下厨热情，晚饭时她也跟着吃，热量上去了，身材立刻就胖了。她的营养师建议她晚餐恢复以前的食量和吃法，她就只能喝点水，吃点白水煮的青菜，加一把干果，再不能鱼肉虾蟹大吃大喝了。

王志文不禁哑然失笑。“都已经是一个孩子的妈妈了，还对身材要求得这么高吗？”陈坚红也笑，“身材管理是一个女性对自己的基本要求，这是认真生活的标配。”“那我就是还要再负责一个早餐了，貌似可怜的模特老婆只有早餐才能吃得最饱对吧？”陈坚红还没说话，儿子已经拍起了手，“好耶，爸爸又要给我们做早餐了。”

一向熬夜晚睡的王志文从此改变了生活习惯，早早起来，给妻子孩子准备爱心早餐。小米粥黄金蛋芝士培根汉堡，水果吐司咖啡牛奶，自制海鲜清汤面……几乎天天都不重样儿。精力放在早餐上，晚餐他就只注意给孩子做一个菜了，但更多的时候是给妻子准备不重样的水果，睡觉前提醒她服用各种维生素，偶尔兴致来了，他会多做两个菜，和妻子儿子喝点红酒，一家三口，其乐融融。

他成了家中的营养大师，在他的安排下，孩子健康茁壮成长，妻子年过四旬仍然如同少女一般，容颜艳丽，美貌依旧。倒是王志文自己，在烟火气息的笼罩之下，逃不过那个魔咒，像所有年轻时潇洒俊朗的男士，在幸福婚姻里会变成“慈祥快乐”的胖子一样，发福了。

2018年3月，久违的王志文因新片上映，携妻子出现在大众面前。

妻子美貌依舊，他却胖了，发际线后退了，曾经锐利尖刻的眼神也变成了温柔体贴的笑意，媒体大呼小叫地采访陈坚红，咨询冻龄的秘诀，陈坚红笑着回答，“那是因为，我家有世界上最好的影帝厨子！”

编辑 杨晓琴