最山西的腊月大年集

白英

腊月里，年来了，

大集上，年货好

妹子要戴花，

小子要鞭炮，

婆婆要新衣，

爹爹要新帽。

还有吃的和喝的，

样样不落全买到。

到张庄赶大集去！一进腊月门，太行山里的年味儿就浓了起来，人们像陀螺一样运转，办年货可是头等大事。虽然超市商场货品丰富，时尚网购快捷方便，但我更愿意去乡村赶大集。这里不仅有各种山货特产，还有浓厚的乡土气息，除了能买到称心如意的年货之外，还能真正体验一把太平盛世的年味儿……

年味冲天火集市

每逢每月带9的日子，就是阳泉地区最纯朴、最原始的张庄镇赶集的日子，张庄镇地处晋中与阳泉的交界处，G307国道与天黎高速穿村而过，又是远近闻名的大镇和农产品集散地，集市在当地相当有名，特别是进入腊月，被称为年市的大集更是热闹红火，可以说是太行山里一道独特风景！沿307国道一路行进，通往张庄镇的大道上，汽车、摩托车、自行车排成一条条长龙，鸣叫着前行。人多车多，还没靠近路边的集市广场，就远远看见蚁聚般汇集了各色人流，买卖声、吆喝声、汽笛声交织在一起，乡村味道笼罩着整个集会，汇成了一首沸腾的“乡村交响曲”。

远远望去，集市场上对联、福字、年画、灯笼、中国结和各式各样的饰物火红一片。一幅幅对联金光闪闪、笔走龙蛇。妙词佳句，道出了人们的心声。年画摊旁，一对农民夫妇正在挑选年画，习大大和彭麻麻携手“珍爱和平，开创未来”的年画成为他们的首选。

更让我意外的是，看见了多年不见的“家堂”（即“祖谱”）。我细细观察起那颜色鲜艳、人物生动、气氛喜祥的画面，回想起小时候在老家大年三十也曾挂在供桌前给先辈们磕头，后来由于移风易俗、破旧立新，“家堂”便收藏了起来，再后来就渐渐地不见了踪影。现在生活好了，许多人又把这些传统的东西翻腾出来，在这过年之际把自己的先祖祭奠一番，可见中国传统文化生命力之强。

乡间百态逛集市

城里人把购物叫“逛街”，而来张庄的人则叫“赶集”。因为“集”是需要“赶的，除了人欢马叫的热闹外，农资百货市场最能体会到前所未有的“赶”劲儿：骑车的，步行的，吆喝的，嬉笑的，穿行于集市之中，你会看到辛苦的老太太提篮抱兜满载而归的面庞，浪漫的小媳妇们花枝招展的惬意神态，腼腆的老汉讨价还价的沧桑容颜，谨慎的中年人左挑右选的紧锁眉头，恋爱的姑娘们任性购物的灿烂笑靥，还有可爱的孩子不达目的决不罢休的哭泣稚脸，真是人间风情百态。只有在这里，你才会切身感觉到最朴素温暖最具乡土气息的味道，才会真正地融入进老百姓普普通通的生活中。

整个集市越往里走，越显得拥挤不堪，人们嘴里一边喊着人好多呀，一边又什么都不顾笑呵呵地挤来挤去，乐此不疲。大到果树种子、家用农具、各式电器，小到锅碗瓢盆、鲜花盆栽、针头线脑，凡是农家人用得着的东西，这里都一应俱全的。走在街上，不经意间会看到乡亲们背着蒸馒头的笼床、筛豆类的簸箕带回家去。“这种高梁杆做的蓖子放馒头饺子最实用，我用了几十年了，比现在超市里卖的塑料和铝的都好。”一个老太太提着三个不同大小的高梁杆蓖子满意地说着。“平时街上没有卖的，只赶集才会有，而且价格还便宜。”在街道的另一边，一辆农用车里，装满了各式笤帚，有扫炕的、扫地的、扫院的，还有专门扫锅台的，来自寿阳的胡永征自家有一片高梁地，所以利用农闲时间在家编了来卖。“今天收获不错，卖了1200多元。以往在路上叫卖，最多一天也只卖200元左右。”永征数着手里的钱高兴地说着。在张庄镇国道宽阔的路边，人们喜气洋洋，尽情享受着春节大集的方便实惠，还有欢聚一堂的热闹和欢腾。

特色产品进集市

“三晋文化数二定（平定、定襄），二定之中数平定。”张庄所属的平定县，历史上被称为古州平定，有“文献名邦”的美称。厚重的文化，独特的地域，孕育出了各具特色的手工制品和本地农特产品。黑白雅韵的平定刻花瓷、亮晶晶的平定砂锅、品种丰富的平定扣碗、翠色欲滴的平定黄瓜干、憨态可掬的平定面羊……真是琳琅满目，看得人眼花缭乱。

“黄瓜干上贡品，龙字砂壶悦帝心。”从这句流传在平定家喻户晓的民谣，就可以听出“龙字壶”平定砂锅、“龙筋”黄瓜干的鼎鼎大名。年货市场上的砂锅品种可真不少，我目测到的就有大全锅、漏漏锅、薄小锅、蛋蛋锅、蒸锅、火锅等几十种，一个个砂货内外光洁、皮薄均匀、轻巧耐用，而且价格低廉。老板忙得不亦乐乎，说起这平定砂锅的特性“烧饭不变色、煎药不变性、炖肉不变味”他分外自豪。相传，康熙皇帝有恙，太医把脉开方，并特别叮嘱要用山西平定的砂壶煎药，身体很快便康复。龙颜大悦的康熙帝于是在砂壶上题了一个“龙”字，康熙的御笔，使平定砂锅及砂货身价倍增，京师客商纷至沓来，成了京晋冀一带红极一时的抢手货。直至今日，这历史悠久、闻名遐迩的平定砂锅都销量不减，更成为过年家家必备的“美食神器”！

黄瓜干的摊位前，同样是人满为患，眼前的黄瓜干，经过复杂的烤制后，透出一种被时光揉皱的美。经销黄瓜干的是一位眉清目秀的家住平定河头村的女老板叫杨贵芳，这一包包黄瓜干都是贵芳整个夏天冒着酷暑烤制而成的。后沟、河头两村从明洪武年间就开始生产了，过去由于冬季没有蔬菜，他们就把夏、秋两季的大田菜进行干制后备做冬季食用，由于口味独特，清朝时被定为皇室贡品，故享有“龙筋”之誉。说得这么美，到底是什么味道？贵芳特意给我端上一盘自带的凉拌黄瓜干，经过水发后，盘中的瓜干鲜嫩欲滴，颜色翠绿可爱，表面光洁无皱，我迫不及待地尝了起来，放嘴里一咬，“嘎嘣”一声脆响，真是清香可口，别有滋味。我由衷地夸赞道：“好吃！”当然又少不得买了一大包。

美味难挡香集市

赶大集怎能少得了美食，今天的张庄大集上，吃市小吃摊一家挨一家，简直是“太行山美食博览会”。拔鱼猫耳朵不仅形状萌还别有风味，莜面饸饹也粗犷有余精细不减；芝麻酱拌凉粉，碗里还搁几块面筋；圆圆的煮饼咬一口，糖水顺着下巴朝下流；高梁面小窝窝喷发着原味粮食的芳香！最神奇的是手工做的栲栳栳，一卷卷竖立在笼中；爽溜溜的碗托子，清凉利口，配上黄瓜丝，看着都馋人！吃热的用清油炒，吃凉的浇上蒜醋调味……如此种种，今天想要遍尝这些原汁原味的传统小吃，恐怕就很难喽！

“荞面河捞羊肉汤，咱们死活相跟上……”河捞是山西省古老而典型的风味面食，吃市上最受欢迎的非它莫属。一家河捞摊前围满了吃饭的人们，经营河捞面的是夫妻二人，那个河捞床有1米多长，用铁制成，中间有一铁芯像活塞一样可上下穿动。男人得站到高凳上，握住柄使劲儿向下压。根根面条从河捞床中间的小孔中被挤出，落入滚着开水的锅中。因为河捞很长，捞的时候还要切断，女人拿着筷子麻利往碗里挑，一旁是一摞粗瓷的大海碗，挑满了每碗足有八两半斤，梢子（浇头）的花样就更多了，有用土豆、豆腐和西红柿炒制的，还有把猪肉、羊肉切成块炖出来的。最受老百姓喜爱自然是羊肉臊子，只见一个老汉吃完一碗，大声喊道：“不过瘾，再‘跌一碗！”

置身欢腾的乡村大集，仿佛穿越了历史，好一派繁华的景象！吉祥喜庆的大灯笼映红了卖菜大爷朴实的笑脸。卖鱼大哥响亮的吆喝声和卖年画小伙儿热情的推销，让人心里暖融融的。赶集人川流不息从四面八方涌来，有的来买货，也有的来闲逛。如果在集上碰見熟人，嘘寒问暖地唠上一会儿，抽支烟，感情更近一层。大集像一个节日，更像一场聚会。人们赚多赚少并不在意，买的卖的都挺乐和，这是传统年货大集展现出的别样风情。徜徉在农贸集市上，置身于喜气洋洋的人群中，赶大集，让我找回了久违的“年”的味道……

赶大集攻略：

时间：每月逢九赶集，腊月大集规模最大。

交通：张庄镇地处山西省阳泉市平定县与晋中地区昔阳县的交界处，距平定县20公里，距昔阳县20公里。G307国道就在村边，距天黎高速张出口仅五百米，交通非常方便。

住宿：张庄镇及周边的平定县、昔阳县有各种档次的住宿可供选择。

特产：平定砂锅、平定扣碗、平定黄瓜干及民间手工制品。

美食：面食河捞、剔尖、拉面、抿曲等。（责编 陈 啸）