暖茶一杯度寒冬

张坤

一入冬季，天气渐渐寒冷，有的人就不胜其寒，这时如果能饮一杯香浓可口的热茶那绝对是一种享受，也是一种暖身之道。饮茶更是一种养生方法，大量的事例证明，茶的确具有养生保健、延年益寿、强身美容、防治疾病等功效。

中国人一向很看重茶的“疗疾”作用，很早的时候就把茶称为“万病之药”，这是从茶叶的药用机理的角度来评价的。在祖国的数千年文明中，有关饮茶与健康的记载很多。在医学上，茶常被当作药物使用，作为单方或复方而入药。唐代即有“茶药”之称；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。现代研究表明，茶叶中具备调节人体新陈代谢的许多有益成分，其中的化学物质多达600多种，包括生物碱类、矿物质、维生素、茶多酚类、蛋白质与氨基酸类等。茶能抗癌、防衰老，能提高人体生理活性，对多种疾病具有良好的治疗效能及抗老强身的作用。有据可查，“茶圣”陆羽活了72岁，“茶僧”皎然活了81岁，“五十斤茶”和尚活了130岁，“不可一日无茶”的乾隆皇帝活了88岁。“尝尽天下之茶”的袁枚活了82岁，女茶人冰心活了99岁……虽然不能说他们的长寿之源是茶饮之道，但确实他们都是著名的茶人。

茶的种类很多，喝茶也是很有讲究的，不同的季节喝不同的茶，这样才能发挥茶的最大养生价值。祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。春喝花茶，可去体内淤阻之气，芳香开窍；夏喝绿茶，可以清火、消暑、解毒、止渴、强心；秋喝乌龙茶，可生津滋润；冬喝红茶，暖胃、助消化，补身体。

冬季养生的重点在于“藏”。冬令养生，补肾为先。气候冰冷阳气弱，最宜温补。红茶性温，可以滋阴、养肾、防寒。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，可以生热暖腹，增强人体的抗寒能力。气温的变化造成的血管急速收缩，给入冬的老年人带来了莫大的威胁，而红茶恰恰有防止心血管疾病的功效。红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。红茶除了单独冲泡外，还可在红茶中加入其他材料。

冬季也适宜常喝黑茶。黑茶能消化肉食，消化脂肪，调整三大代谢（糖代谢、脂肪代谢、水代谢）。黑茶类似中药陈皮，越陈越好，在存放中产生数百种珍贵的酶，能益肾降浊，对肾炎、糖尿病肾病都有良好的作用。黑茶品种繁多，普洱茶是黑茶中的名品，一直被誉为一种攻补兼备的良药。普洱茶是暖胃健脾的佳品，对于那些脾胃虚弱的人来说，最适宜饮用普洱茶。

最具营养的当数红枣茶。红枣含糖类、有机酸、蛋白质以及维生素A、B和c。性平，味甜醇，能补脾胃，用于脾胃虚弱。每次用红枣7-8个，把枣皮切破，放在茶杯中，沸水冲泡代茶饮，是老少皆宜的良疗饮料。脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效。

冬季饮茶应以温为主要特色，但也有人由于口味问题，即使在冬季也喜欢饮用绿茶等性凉的茶，饮用时可以通过加入一些枸杞和桂圆等配搭来调节。

俗话说，“冬不藏精，春必病温”。冬季人体阳气内藏，是机体能量的蓄积阶段。通过冬季的健康茶饮等方法，促使身体稳固在比较好的状态，将阳气蓄积在体内，可为来年健康打好基础。

（责编 冯春富）