节日健康 专家提醒
红岩
春节期间，除了总的健康生活的原则外，还有一些小细节，和我们的健康也息息相关，就让专家来告诉您吧。
吃饺子点到为止
北京朝阳医院营养科主任贾凯说：春节期间大家往往会包纯肉的饺子，这样会缺少膳食纤维的摄入，而且饺子馅的调制要尽量少放油，尤其不要放猪油，可以用水来替代油，口感依然比较好，还有助减少脂肪的摄入。12点跨年的时候吃饺子一定要控制量。成人4、5个为好，孩子1、2个就可以。过量不易消化，影响睡眠。
坚果总量每天一把为佳
著名营养专家马冠生教授指出：过年坚果类零食很受欢迎，常见的有核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、榛子、花生、葵花子、西瓜子等。坚果一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。但要记住，不论过年还是平时，每天所有坚果总量控制在一把，不要多吃。
腊八蒜做凉菜清脆爽口
著名营养专家马冠生介绍：单拿腊八蒜瓣儿也可以做凉菜，如白菜、大拌菜等，醋汁儿泡着端上来，吸着蒜的辣味，汁儿变辣了，而蒜里的辣味被酸味解了几成，入口辛香却不刺激，酸辣俱全，清脆爽口。腊八蒜还可以和海鲜、熟肉、肝、蹄、肠等做成凉拌菜，也可以炒菜。
海鲜吃多了是浪费
北京朝阳医院营养科主任贾凯提醒：鱼肉、海鲜都是高蛋白、低脂肪的食品，但过年期间也不能以它们为主。与红肉相比，白肉脂肪少，但同时铁元素也少，所以用白肉替代红肉并没必要。蛋白质并不能储存在身体中，吃多了也是浪费，而且高蛋白摄入过多会对肾脏造成负担。每天正常的蛋白质摄入应该选择鸡蛋、肉类等动物蛋白，豆腐等植物蛋白，三者配合，吸收利用率更高。
吃萝卜消食去火
著名养生专家杨力教授指出：过节往往吃肉较多，易生痰上火。若搭配凉性的萝卜，能起到清凉解毒、消食去火的作用。食用方法：上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较少，且水分最多，可生食；中间部位，辛味及甜味程度相等，最适合用来煮、蒸或炖菜；末端是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合做炒菜。
过年出行注意安全
春节期间坐公交车、步行、购物、休闲娱乐等经常会遇到人多拥挤、堵车的局面。这对人的身体健康有一定的负面影响，一方面会使人的精神处于紧张状态，并有可能导致心理上的“拥挤恐惧症”或者“路怒症”；另一方面会引起机体的不适，并有可能诱发疾病，如头痛、头昏、心跳加快、血压升高、恶心呕吐、疲劳困倦等不适感觉。专家建议：尽量安排好出行时间，如能错峰出行为好。尤其是老人、小孩出行更要注意安全。
狂购年货别忘健康
有关专家建议：因为购买年货多在商场或超市，多为拥挤状态，因而购物时间不宜过久，最好不要超过2个小时。尤其是在一些密闭的商场或娱乐场所不要久留，要注意呼吸新鲜空气，及时补充身体所需的氧气。购物时减少现金交易，尽可能持卡消费，减少接触钞票。钱不要随意乱放，尤其不要放入口袋内，要用钱包装钱，将污染源集中于一处。逛完商场回到家应及时洗手、洗脸，换下外衣。
年糕寓意好不可多食
北京朝阳医院营养科主任贾凯提示：年糕虽然意头好，也不要多吃。年糕主要成分是糯米粉，是主食的一种，一天成人的主食摄入量应该在4、5两，过年吃了年糕一定要将其计算在主食当中。吃年糕很多人蘸白糖，但会加大糖的摄入，尤其是糖尿病患者更应该控制糖的摄取；也不要用蜂蜜替代白糖，因为蜂蜜中虽然含有其他营养元素，但是糖的含量依然不低，可选择木糖醇来替代糖或蜂蜜。
