这素菜老婆特别爱吃，每次经过都要我买一份，还美容

菜市场发现有人卖湿豆筋，好生喜欢，这是妞儿爸爸最喜欢的食物，马上买了。豆筋是一种传统豆制品，传统的制做方法是把黄豆泡发后磨浆，然后煮熟，自然放凉后豆浆表面会有一层膜，把这层膜挑出来，就是我们说的豆筋。这种豆筋，可以直接挂起来凉晒，自然成形，也可以用竹杆将豆筋卷成棒棒晒干，（俗称豆棒）湿豆筋就是挑出来的豆筋没有凉晒，可以直接煮或者炒的这种。早些年，豆筋都是豆腐坊的副产品，后来有专门生产豆筋的作坊。有一个小菜园和小果园,日出而作,日落而歇.宁静和安详~我和我老公就说过了,老了就找一个有山有水的乡下,安然度日~

买豆筋的时候，我问老板，做这个豆筋没有加什么东西吧，老板信誓旦旦的说放心吃，绝对无添加。可我心里还是有些打鼓，这豆浆要多浓才能抽出这么多豆筋啊。先买一次回家吃吃看吧，还真不错，直接撕一块尝尝，味道还挺鲜美，甘甜中还带着浓浓的豆香，品质还真不错。以后可以常吃它了。

豆筋蛋白质含量丰富，维生素和矿物质成份均衡，是一个非常好的食材。优质豆筋颜色是黄豆的那种黄色，表面油光发亮，无异味，吃法也有很多种，可以小炒，卤制，煮火锅也特别好。

主料：豆筋

配料：白菜 大葱 姜

调料：盐 生抽 蚝油 色拉油

做法：

准备豆筋，十几块钱买了两张，一顿就吃完了。

准备白菜。

葱姜切碎备用。

豆筋切块。

白菜切块。

准备生抽蚝油汁。

炒锅倒油，炒香葱姜碎，下白菜翻炒。

下豆筋翻炒。

淋入生抽蚝油汁。如果有高汤，可以用高汤，省掉蚝油汁。

加盐调味，拌炒均匀出锅。

一个超级好吃的素菜，是那种越吃越想吃，开吃就不想放下筷子了。

上好品质的豆筋才能吃出这种感觉。

豆筋和腐竹类似，但不是同一种东西。